마음을 다스리는 글

욕심을 비우면 마음보다 너른 것이 없고, 탐욕을 채우면 마음보다 좁은 곳이 없다.
염려를 놓으면 마음보다 편한 곳이 없고, 걱정을 붙들면 마음보다 불편한 곳이 없다.
-공지사항: 육아일기 등 가족이야기는 비공개 블로그로 이사했습니다.

2016년 10월 5일 수요일

대구살전, 애호박전, 새우전 - 2016. 10. 6(목)

기본 재료
대구살 200g, 애호박 1/2개, 칵테일 새우 8마리, 대하 8마리, 소고기 70g, 달걀 3개, 밀가루 약간, 소금 약간, 후춧가루 약간, 식용유 적당량

만드는 법

  1. 대구살에 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간한다.
  2. 애호박은 모양대로 0.5cm 두께로 썰고 가운데를 동그랗게 파낸 다음 소금을 살짝 뿌려 물기가 생기면 키친타올로 닦는다.
  3. 칵테일 새우는 씻어서 물기를 거두고, 2의 애호박 가운데에 끼워 넣는다.
  4. 대하는 끓는 물에 데친 뒤 머리와 꼬리를 떼고 껍질을 벗긴다.
  5. 소고기는 잘게 다져 분량의 양념 재료에 무쳐 소를 만든다.
  6. 데친 대하를 동그랗게 오므린 다음 가운데에 5의 고기소를 떼어 박는다.
  7. 달쿤 팬에 식용유를 두르고 1의 대구살, 3의 애호박, 6의 대하에 밀가루와 달걀을 순서대로 입혀 앞뒤로 노릇하게 지진다. 기호에 따라 초간장을 곁들인다.

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Lee, Jeong Ho

Lee, Jeong Ho
Biography: Bachelor: Computer Science in Korea Univ. Master: Computer Science in KAIST Carrier: 1. Junior Researcher at Korea Telecom (2006 ~ 2010) 2. Researcher at Korea Institute of Nuclear Nonproliferation and Control (2010~)