쑥 굴전 - 2016. 4. 12(화)

기본재료
쑥 2줌(50g), 굴1봉지(280g), 청양고추, 홍고추 1개씩, 대파 1대, 들기름 1큰술씩, 식용유 1큰술씩

만드는법

1. 쑥은 여린 잎으로 골라 흐르는 물에 씻어 물기를 충분히 뺀 뒤 질긴 줄기는 잘라낸다. 큰 잎은 먹기 좋게 뜯는다.
2. 청양고추와 홍고추는 반으로 잘라 씨를 제거한 뒤 송송 썬다. 대파도 반으로 갈라 송송 썬다.
3. 굴은 옅은 소금물에 여러 번 흔들어 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 충분히 뺀다.
4. 볼에 반죽 재료를 넣어 고루 섞은 뒤 손질한 재료를 넣어 잘 섞는다.
5. 식용유와 들기름을 섞어 팬에 두른 뒤 반죽을 한 숟가락씩 떠 올려 노릇하게 구워 낸다.