달래 차돌박이 된장찌개 - 2016. 4. 12(화)

기본재료
쇠고기(차돌박이) 150g, 달래 50g, 양파 1/4개, 애호박 1/3개, 표고버섯 2개, 두부 1/3모, 대파 1/2대, 쌀뜨물 4컵, 된장 2큰술, 다진마늘 1작은술씩

만드는법

1. 쇠고기는 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 달래는 뿌리부분을 깨끗이 정리해 씻은 뒤 4cm 길이로 썬다. 양파, 애호박, 표고버섯, 두부는 사방 2cm 크기로 썰고 대파는 송송 썬다.
3. 냄비에 쇠고기를 올려 굽다가 쌀뜨물을 부어 바글바글 끓어오르면 된장, 고추장, 다진마늘을 넣고 푼 다음 다시 한번 끓어오르면 양파와 애호박을 넣어 끓인다.
4. 양파의 겉이 투명해지면 표고버섯, 두부를 넣고 다시 끓어오르면 달래와 대파를 넣어 끓여낸다.