채식주의를 실천하기는 힘들다. 하지만, 무엇보다도 나 자신의 건강을 위해서, 그리고 환경을 위해서 채식주의자가 되고자 한다. 채식주의에도 여러 유형이 있는데 나에게 맞는 유형을 선택하는 것이 먼저다.
인간은 육식을 할 수 있으나, 장이 아직 육식에 맞게 진화하지 않았다고 한다. 육식을 하기에는 너무 긴 장을 가지고 있어, 육식은 장에 부담이 된다고 한다.
나는 먼저 세미베지테리언을 실천하는 것을 시작해 채식의 비중을 점점 늘려가는 방법으로 채식주의자가 되보고자 한다.
* 채식주의의 유형
엄격한 채식주의자를 베전(vegan)이라고 하는데, 이 사람들은 동물에게서 얻어지는 일체의 식품을 거부한다. 쇠고기, 돼지고기, 가금류의 고기, 생선, 유제품, 달걀까지 모두 먹지 않는다. 이들 중 상당수는 동물성 체품, 즉 모피나 가죽 옷도 입지 않는다.
오보베지테리언(Ovo-vegetarian)은 달걀은 먹지만 닭고기는 먹지 않는다.
락토베지테리언(Laco-vegetarian)은 유제품은 먹지만 달걀은 먹지 않는다. 이들 중 일부는 레닛이라는 응고제를 사용해 만든 치즈도 먹지 않는다. 레닛은 갓 태어난 송아지를 잡아 그 위장에서 얻어 내기 때문이다.
락토오보베지테리언은 유제품과 달걀은 먹는다.
페스코베지테리언(Pesco-vegetarian)은 생선은 먹는다. 그들 중에는 유제품과 달걀까지 먹는 사람들도 있다.
세미베지테리언(semi-vegetarian)은 플렉시테리언(flexitarian)이라고도 알려져 있는데 대름대로의 규칙을 정해놓은 채식주의자들이다. 특별한 사회적 상황이나 건강상의 이유로 가금류의 고기나 생선, 유제품 또는 달걀을 먹는 식이다. 그러나 대부분 붉은색 고기는 먹지 않는다는 선을 그어두고 있다.
인간은 육식을 할 수 있으나, 장이 아직 육식에 맞게 진화하지 않았다고 한다. 육식을 하기에는 너무 긴 장을 가지고 있어, 육식은 장에 부담이 된다고 한다.
나는 먼저 세미베지테리언을 실천하는 것을 시작해 채식의 비중을 점점 늘려가는 방법으로 채식주의자가 되보고자 한다.
* 채식주의의 유형
엄격한 채식주의자를 베전(vegan)이라고 하는데, 이 사람들은 동물에게서 얻어지는 일체의 식품을 거부한다. 쇠고기, 돼지고기, 가금류의 고기, 생선, 유제품, 달걀까지 모두 먹지 않는다. 이들 중 상당수는 동물성 체품, 즉 모피나 가죽 옷도 입지 않는다.
오보베지테리언(Ovo-vegetarian)은 달걀은 먹지만 닭고기는 먹지 않는다.
락토베지테리언(Laco-vegetarian)은 유제품은 먹지만 달걀은 먹지 않는다. 이들 중 일부는 레닛이라는 응고제를 사용해 만든 치즈도 먹지 않는다. 레닛은 갓 태어난 송아지를 잡아 그 위장에서 얻어 내기 때문이다.
락토오보베지테리언은 유제품과 달걀은 먹는다.
페스코베지테리언(Pesco-vegetarian)은 생선은 먹는다. 그들 중에는 유제품과 달걀까지 먹는 사람들도 있다.
세미베지테리언(semi-vegetarian)은 플렉시테리언(flexitarian)이라고도 알려져 있는데 대름대로의 규칙을 정해놓은 채식주의자들이다. 특별한 사회적 상황이나 건강상의 이유로 가금류의 고기나 생선, 유제품 또는 달걀을 먹는 식이다. 그러나 대부분 붉은색 고기는 먹지 않는다는 선을 그어두고 있다.
댓글 없음:
댓글 쓰기