아보카도 새우바케트토스트 - 2016. 11. 3(목)

기본 재료
새우 12마리, 아보카도 1개, 바게트 1개, 무순 적당량, 레몬즙 약간, 소스(마요네즈 2큰술, 다진 적양파 2큰술, 다진 셀러리 2큰술, 플레인요거트 1+1/2큰술, 다진 할라피뇨 1큰술, 핫소스 2작은술, 레몬즙 1작은술, 소금, 후춧가루)

만드는 법

1. 새우는 내장을 제거하고 껍질째 삶아 익힌 다음 껍질을 벗기고 큼직하게 다진다. 새우를 껍질째 삶아야 붉은 색이 선명해 먹음직스럽다.
2. 바케트는 어슷하게 썰어 기름기 없는 팬이나 섭씨 180도로 예열한 오븐에 노릇하게 굽는다.
3. 아보카도는 반 갈라 껍질과 씨를 제거한 뒤 도톰하게 슬라이스한다. 아보카도는 쉽게 변색되므로 자른 뒤 레몬즙을 뿌린다.
4. 불에 새우와 분량의 재료로 만든 소스를 넣고 골고루 섞는다.
5. 바게트 위에 3과 4를 얹고 무순을 올려 완성한다.