미트볼스파게티 - 2017. 4. 26(수)

기본 재료(2인분)
미트볼(쇠고기 다짐육 300g, 돼지고기 다짐육 150g, 다진 양파 1/2개, 빵가루 1/2컵, 달걀 1개), 스파게티면 220g, 소스(다진 양파 1/2개, 다진 마늘, 토마토 페이스트 1큰술, 토마토퓌레 300g, 치킨스톡 1/2컵), 다진 파슬리 2큰술, 파르메산 치즈가루 2큰술, 소금, 후춧가루, 식용유

만드는 법

1. 미트볼 재료를 모두 볼에 넣고 소금, 후춧가루로 간해 고루 섞은 뒤 골프공 크기로 빚는다.
2. 1의 미트볼을 오븐 트레이에 올려 섭씨 180도로 예열한 오븐에 넣고 15분간 굽는다.
3. 스파게티 면은 소금 간을 충분히 한 끓는 물에 10분 정도 삶는다.
4. 분량의 재료로 만든 소스에 익힌 미트볼을 넣고 2분 동안 더 데워 미트볼 소스를 만든다.
5. 접시에 삶은 스파게티 면을 담고 미트볼 소스를 얹은 다음 다진 파슬리, 파르메산 치즈가루를 뿌려 완성한다.

소스 만들기

1. 냄비에 식용유를 두르고 다진 양파, 다진 마늘을 3분 동안 볶는다.
2. 토마트 페이스트를 넣고 1분 더 볶다가, 치킨스톡과 토마토퓌레를 넣고 5분 동안 뭉근하게 끓인다.