봉골레파스타 - 2016. 12. 14(수)

기본 재료
바지락 2컵, 스파게티면 120g, 마늘 3개, 풋고추 1/2개, 건고추 1/2개, 면수 1/2컵, 올리브유 3큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간

만드는 법

1. 바지락은 충분히 해감하여 씻고 건진다.
2. 마늘은 모양을 살려 슬라이스하고, 풋고추, 건고추는 송송 썬다.
3. 넉넉한 물에 소금을 약간 넣고 스파게티면을 넣어 삶는다.
4. 팬에 올리브유를 두르고 슬라이스한 마늘을 노릇하게 볶는다.
5. 4에 바지락을 넣고 뚜껑을 덮어 바지락이 입을 벌릴 때까지 익힌다.
6. 5에 스파게티면, 면수를 넣고 볶은 뒤 고추를넣고 소금, 후춧가루로 간을 해 낸다.