올리브페스토를 곁들인 그릴드 비프스테이크 - 2014. 8. 30(토)

재료
쇠고기(등심) 400g, 타임 4줄기, 레드와인 1/4컵, 올리브유 2큰술, 소금, 후추가루, 블랙올리브, 소스(올리브유 1/2컵, 블랙올리브 1/4컵, 파르메산 치즈 2큰술, 잣 1큰술, 바질 10g, 소금, 후추가루)

요리방법

1. 믹서에 소스재료를 넣고 곱게 간다.
2. 볼에 타임, 레드와인, 올리브유, 소금, 후추가루를 넣고 골고루 섞은 다음 쇠고기를 넣어 냉장고에 30분간 재운다.
3. 그릴에 2의 쇠고기를 올려 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤 1의 소스와 블랙 올리브를 곁들인다.